【学术预告】新冠疫情对食品消费的影响以及餐饮业?食品企业的应对——基于日本的生活现状-欧洲冠军联赛_欧洲冠军联赛

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【学术预告】新冠疫情对食品消费的影响以及餐饮业?食品企业的应对——基于日本的生活现状


文章作者:科研处 发布时间:2020-11-04

主 讲 人:小沢亙

时 间:2020年11月7日(周六)

地 点:厚德楼四楼报告厅

腾讯会议会议号(入会密码):135408296(123456)

【主讲人简介】

小沢亙,男,1957年生,日本山形大学农学部食料生命环境学科教授,日本东北农业经济学会前会长(2017.09-2019.08),日本农业经营学会副会长(2020.09~),主要研究方向:消费者行动对生产者的影响,食品和农业人才培养。

【主讲内容】

由于新冠疫情的影响,人们在日本的生活发生了巨大变化。城市的夜间消费量急剧下降,用于制作松饼,炸鸡的调和类面粉,小麦粉,以及意大利面等商品的销量有所增加,食品相关的需求发生了巨大变化。在家庭消费方面,外出就餐显著减少,大米和新鲜蔬菜的需求有所增加,这对已经向业务用需求倾斜的农产品流通格局产生了重大影响。为了灵活应对此类变化,提高农业生产者的技能变得越来越重要。基于对日本生活现状的分析,介绍山形大学正在开展的区域定居型农业从业者培训项目的进展现状。

主办单位: 德州市科协

经济管理学院

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